Skip to content Beranda / Informasi Kesehatan / Kesehatan Umum / Antosianin: Pengertian, Jenis, Sumber, dan Manfaatnya Antosianin adalah salah satu antioksidan yang terdapat pada buah dan sayuran. Simak penjelasan mengenai manfaat zat tersebut bagi kesehatan, makanan apa saja yang mengandung senyawa organik ini, serta hal-hal penting lainnya. 
Contents
Antosianin terdapat pada tumbuhan apa saja?
Keberadaan antosianin pada tanaman terletak di dalam sel vakuola dari tanaman itu sendiri, sehingga kebanyakan antosianin ditemukan dan dapat diambil dari beberapa organ tanaman, seperti mahkota bunga, daun, buah, biji-bijian, hingga pada umbi- umbian.
Antosianin terdapat pada buah apa?
Variasi sumber antosianin untuk dikonsumsi – Antosianin merupakan senyawa alami tumbuhan. Beberapa makanan yang bisa Anda variasikan untuk rutin dikonsumsi, yaitu:
- Stroberi Blueberry Blackberry Cranberry Rasberi Delima Tomat Acai beri Ceri Bawang merah Anggur, termasuk wine Kacang merah
Buah delima juga mengandung antosianin
Apakah bayam mengandung antosianin?
Bayam Merah (Alternanthera Amoena Voss.) merupakan salah satu jenis tanaman yang mengandung zat warna antosianin.
Apa kegunaan antosianin bagi tubuh manusia?
Fungsi antosianin sebagai antioksidan di dalam tubuh sehingga dapat mencegah terjadinya aterosklerosis, penyakit penyumbatan pembuluh darah. Antosianin bekerja menghambat proses aterogenesis dengan mengoksidasi lemak jahat dalam tubuh, yaitu lipoprotein densitas rendah.
Apakah wortel mengandung antosianin?
Sayuran yang mengandung antosianin sangat banyak karena sebagian besar sayuran seperti wortel, brokoli, jagung, kubis dan lainnya.
Apakah antosianin sama dengan antioksidan?
2.1 Antosianin Antosianin merupakan senyawa flavonoid yang memiliki kemampuan sebagai antioksidan. Antosianin dalam bentuk aglikon lebih aktif daripada bentuk glikosidanya (Santoso, 2006). Zat pewarna alami antosianin tergolong kedalam turunan benzopiran.
Apa manfaat antosianin pada terong?
Terong mengandung kalori, protein, karbohidrat, lemak, dan serat. Terong juga memiliki kandungan vitamin C, vitamin B6, kalium, zat besi dan magnesium – Kamis, 25 Februari 2016 15:37 WIB 
POS KUPANG/ALFONS NEDABANG Terong sambel, pendamping makan ayam bambu rempah. TRIBUNNERS – Sedari lama, terong masuk ke dalam bahan makanan yang dikonsumsi masyarakat Indonesia. Sayur yang memiliki nama latin solanum melongena l ini ternyata kaya akan nutrisi.
Terong mengandung kalori, protein, karbohidrat, lemak, dan serat. Terong juga memiliki kandungan vitamin C, vitamin B6, kalium, zat besi dan magnesium. Selain itu terong memiliki kandungan antosianin. Antosianin adalah salah satu pigmen alami yang larut dalam air. Salah satu fungsi antosianin adalah sebagai antioksidan di dalam tubuh sehingga dapat mencegah terjadinya aterosklerosis, penyakit penyumbatan pembuluh darah.
Selain itu, antosianin padaterung juga memiliki peran yang cukup penting dalam mencegah penyakit kardiovaskuler. Zat antosianin untuk tubuh mampu berperan dalam menghambat oksidasi dari toksin dan juga mampu menghambat sel tumor. Bahkan dalam zat antosianin terdapat 2 komponen yaitu sianidin, dan delphinidin yang bermanfaat mampu mencegah pertumbuhan sel kanker.
Terong ungu juga bisa bermanfaat mengatasi epilepsi, terung memiliki kandungan skopolamin, striknin, skoparon, dan skopoletin, sehingga dapat membantu mengatasi penyakit epilepsi beserta gejalanya yang meliputi gugup, hingga kekejangan saraf. Antosianin pada terung juga bekerja menghambat proses aterogenesis dengan mengoksidasi lemak jahat dalam tubuh, yaitu lipoprotein densitas rendah.
Kemudian antosinin melindungi integritas sel endotel yang melapisi dinding pembuluh darah sehingga tidak terjadi kerusakan. Kerusakan sel endotel merupakan awal mula pembentukan aterosklerosis sehingga harus dihindari. Berbagai manfaat positif lain dari antosianin untuk kesehatan manusia adalah untuk melindungi lambung dari kerusakan, menghambat sel tumor, meningkatkan kemampuan penglihatan mata, serta berfungsi sebagai senyawa anti-inflamasi yang melindungi otak dari kerusakan.
Terong juga mampu menurunkan kolestrol tinggi, berkat kandungan asam klorogenat yang membantu untuk menurunkan kadar LDL. Selain itu, juga dapat membantu meningkatkan memori karena kandungan anthocyanin yang dapat memperlancar aliran darah ke otak. Tribunners merupakan jurnalisme warga, dimana warga bisa mengirimkan hasil dari aktivitas jurnalistiknya ke Tribunnews, dengan mendaftar terlebih dahulu atau dikirim ke email redaksi@tribunnews.
com
Bayam merah mengandung pigmen apa?
Pigmen Warna Bayam merah mengandung pigmen betasianin dan antosianin yang lebih tinggi dari bayam hijau.
Apa yang dimaksud antosianin?
Antosianin (bahasa Inggris: anthocyanin, dari gabungan kata Yunani: anthos = ‘bunga’, dan cyanos = ‘biru’) adalah pigmen yang larut di air yang secara alami terdapat pada berbagai jenis tumbuhan.
Apa yang dimaksud dengan antosianin dan likopen?
Jawaban. Antosianin adalah pigmen larut air yang secara alami terdapat pada berbagai jenis tumbuhan. Flavonoid adalah senyawa yang terdiri dari 15 atom karbon yang umumnya tersebar di dunia tumbuhan. Likopen adalah antioksidan yang memberikan warna merah pada tomat, semangka dan pepaya.
