Brokoli kaya vitamin K – Bunga brokoli merupakan sumber yang kaya vitamin-K, dan kelompok vitamin B-kompleks, seperti niacin (vit B-3), asam pantotenat (vit. B-5), piridoksin (vit. B-6), vitamin B-12, dan riboflavin. Bunga brokoli juga mengandung asam lemak omega-3 selain ikan.
Contents
Apa saja kandungan yang terdapat dalam brokoli?
Brokoli mengandung aneka nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti serat, protein, karbohidrat kompleks, air, dan mineral kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zinc, serta zat besi. Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.
Apa itu brokoli dan manfaatnya?
Manfaat brokoli diketahui mendukung kesehatan tulang dan dapat mencegah penyakit terkait tulang. Manfaat sayur brokoli adalah sumber vitamin K dan kalsium yang baik, dua nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang. Brokoli juga mengandung fosfor, seng dan vitamin A dan C, yang juga diperlukan untuk kesehatan tulang.
Berapa kandungan protein pada brokoli?
Protein – Protein adalah salah satu bahan penting penyusun tubuh yang diperlukan untuk fungsi pertumbuhan dan pemeliharaan. Untuk mendapatkan manfaat protein, konsumsi brokoli bisa menjadi pilihan yang tepat. Brokoli relatif tinggi protein, yang merupakan 29 persen dari berat keringnya, dibandingkan dengan kebanyakan sayuran.
Apa kandungan dan manfaat dari batang dan daun brokoli?
Kandungan dan manfaat dari batang bunga dan daun brokoli antara lain vitamin A dan kalsium. Vitamin A berfungsi untuk menjaga kesehatan mata. Kalsium berfungsi untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi. Brokoli juga memiliki kandungan serat tinggi. Fungsi serat adalah menjaga kesehatan pencernaan dan melancarkan buang air besar.
Sayur brokoli putih mengandung vitamin apa?
Ilustrasi brokoli putih/credit: pexels. com/karolina 3. Menjaga kesehatan tulang Hobi mengonsumsi sayur sudah semestinya dibiasakan sejak anak masih kecil. Begitu juga dengan brokoli putih yang disajikan sebagai menu makanan harian anak. Sebab, manfaat dari brokoli putih sangat baik untuk mendukung kesehatan tulang anak selama masa pertumbuhan.
Brokoli putih diketahui dapat meningkatkan kepadatan tulang pada masa-masa pertumbuhan. Adanya kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K yang tinggi berperan untuk menjaga kepadatatan tulang dan memperkuat tulang maupun sendi.4. Bantu tingkatkan sistem imun tubuh Selain berkhasiat dalam menjaga kesehatan tulang selama masa pertumbuhan anak berlangsung, brokoli putih juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh ibu dan janin.
Sebab, dalam brokoli putih terdapat kandungan vitamin C dan antioksidan yang berperan dalam pembentukan sistem imunitas tubuh. Semakin baik sistem imun tubuh kita, maka semakin kecil juga kemungkinan kita akan terserang beragam penyakit.5. Mengatasi gangguan pencernaan Terakhir, brokoli putih adalah jenis sayuran yang baik dikonsumsi karena berkhasiat untuk mengatasi gangguan pada sistem pencernaan.
Mengapa brokoli tidak boleh dimasak terlalu matang?
Sayuran tidak boleh dimasak terlalu matang karena dapat mengurangi vitamin atau kandungan yang terdapat pada sayuran tersebut.
Brokoli karbohidrat apa?
Mitrapost. com – Brokoli merupakan jenis sayuran yang cukup mudah ditemui di Indonesia. Tanaman yang memiliki nama ilmiah Brassica oleracea masuk dalam kelompok kubis-kubisan. Brokoli banyak digunakan dalam olahan masakan seperti capcay, tumis, atau sekadar dikukus.
Beberapa ahli kesehatan menyebut brokoli sebagai salah satu sayuran kategori super food atau pangan super dengan nutrisi yang luar biasa. Hal itu karena diketahui brokoli memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Nutrisi yang terkandung dalam brokoli diantaranya adalah serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalium.
Selain itu sayuran ini juga mengandung banyak protein dibandingkan dengan jenis sayuran lainnya. Baca juga: Mitos Daun Semanggi dan Manfaatnya untuk Kesehatan 1. Karbohidrat Jenis karbohidrat yang terkandung dalam brokoli adalah serat dan gula (fruktosa, glukosa, dan sukrosa, dengan sedikit laktosa dan maltose).
Meskipun demikian, kandungan karbohidrat di dalam brokoli sangat rendah. Brokoli juga masuk kategori sayuran yang memiliki Indeks Glikemik rendah yaitu 10. Hal ini menunjukkan, jika brokoli memiliki efek kecil dalam peningkatan kadar gula dalam darah.2. Serat Serat sangat penting bagi tubuh yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan usus.
Manfaat Brokoli bagi Kesehatan salah satunya Baik untuk Diet
Mengkonsumsi banyak serat dapat membantu menurunkan berat badan seseorang. Kandungan serat dalam satu cangkir brokoli dapat mencapai sekitar 2,3 gram serat. Hal ini menunjukkan bahkan mengkonsumsi satu cangkir brokoli dapat mencukupi 5-10 persen nilai harian.3.
- Protein Brokoli relatif tinggi protein, sebanyak 29 persen dari berat keringnya, dibandingkan dengan kebanyakan sayuran.
- Namun karena kandungan airnya yang tinggi, 1 cangkir (91 gram) brokoli hanya menyediakan 3 gram protein.
- Protein adalah salah satu bahan penting penyusun tubuh yang diperlukan untuk fungsi pertumbuhan dan pemeliharaan.
Untuk mendapatkan manfaat protein, konsumsi brokoli bisa menjadi pilihan yang tepat. Baca juga: Segudang Manfaat Pepaya bagi Kesehatan 4. Vitamin dan Mineral Brokoli mengandung berbagai vitamin dan mineral, antara lain: Vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan yang berfungsi untuk kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
Satu porsi 1/2 cangkir (45 gram) brokoli mentah menyediakan hampir 70 persen nilai harian. Vitamin K1 penting untuk pembekuan darah dan dapat meningkatkan kesehatan tulang. Brokoli kaya kandungan vitamin K1. Folat (vitamin B9) sangat penting bagi wanita hamil untuk pertumbuhan jaringan normal dan fungsi sel.
Kalium untuk mengontrol tekanan darah dan pencegahan penyakit jantung. Mangan yang berperan dalam pembentukan tulang, pembekuan darah, dan mengurangi peradangan. Zat besi memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh Anda, seperti pengangkutan oksigen dalam sel darah merah.
Berapa kandungan kalsium pada brokoli?
Abstract – Brokoli (Brassica oleracea L.) adalah tanaman sayuran yang termasuk suku kubis-kubisan. Brokoli mengandung air, energi, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, zat besi, vitamin (A, C, E), dan betakaroten. Kandungan kalsium pada brokoli setiap 100 gramnya sebesar 78 mg. Kalsium merupakan mineral terbanyak di tubuh kita khususnya penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Proses memasak dapat dengan mudah merusak vitamin dan mineral sesuai dengan pendapat Fitria (2013) idealnya makanan dimasak sesingkat mungkin, pada temperatur serendah mungkin. Sayuran yang direbus hingga mendidih akan kehilangan 20-50 % vitamin B, 50 % vitamin C, dan 20 % kandungan mineral. Sehingga rumusan masalah dalam penelitian ini adalah Apakah ada pengaruh lama perebusan terhadap kadar kalsium pada sayur brokoli (Brassica oleracea L.)? Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama perebusan terhadap kadar kalsium pada sayur brokoli (Brassica oleracea L.). Jenis penelitian ini adalah eksperimental. Sampel dalam penelitian ini adalah sayur brokoli yang dijual di pasar Keputran Surabaya. Pengulangan masing – masing perlakuan adalah 5 kali. Variabel bebas adalah lama perebusan, variabel terikat adalah kadar kalsium pada sayur brokoli sedangkan variabel kontrol adalah berat brokoli, volume air yang digunakan untuk merebus, Suhu. Dari hasil penelitian kadar kalsium pada sayur brokoli berdasarkan lama perebusan diketahui bahwa rata-rata kadar kalsium tanpa perebusan sebesar 305,2 ppm, perebusan waktu 2,5 menit sebesar 302,3 ppm, 5 menit sebesar 281,6 ppm, 7,5 menit sebesar 228,4 ppm, dan 10 menit sebesar 203,8 ppm. Data yang diperoleh dianalisis dengan uji anova dengan taraf signifikansi < 0,05. Jadi dapat di simpulkan bahwa ada pengaruh lama perebusan terhadap kadar kalsium pada sayur brokoli.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Lama perebusan, kadar kalsium, brokoli |
| Subjects: | R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | 04. Fakultas Ilmu Kesehatan > D3 Teknologi Laboratorium Medis |
| Depositing User: | Dyah Ayu Sulistyaningtyas |
| Date Deposited: | 24 Nov 2017 11:17 |
| Last Modified: | 11 Aug 2018 11:51 |
| URI: | http://repository. um-surabaya. ac. id/id/eprint/1447 |
Apakah brokoli mengandung protein?
Pilihan Makanan yang Mengandung Protein Nabati – Protein nabati adalah jenis protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Mencakup kacang-kacangan, biji-bijian, dan beberapa jenis sayuran. Lebih jelasnya, berikut ini beberapa pilihan makanan yang mengandung protein nabati: 1.
Tempe Tempe adalah olahan fermentasi kedelai yang kaya akan protein. Dalam 100 gram tempe, terkandung sekitar 20,8 gram protein, 8,8 gram lemak, 13,5 gram karbohidrat, 1,4 gram serat pangan, kalsium, vitamin B, dan zat besi.2. Tahu Sama seperti tempe, tahu juga terbuat dari kedelai. Itulah sebabnya tahu juga termasuk dalam makanan yang mengandung protein nabati.
Di dalam 100 gramnya, tahu mengandung sekitar 8 gram protein, 37 miligram magnesium, 121 gram fosfor, 0,2 miligram tembaga, 9,9 mikrogram selenium, 201 miligram kalsium, dan 0,6 miligram mangan.3. Edamame (Kedelai Jepang) Dikenal juga dengan sebutan kedelai jepang, edamame merupakan makanan yang mengandung protein nabati dalam jumlah yang cukup tinggi.
- Dalam 100 gramnya, edamame rebus mengandung 11,4 gram protein, 6,6 gram lipid, 7,4 gram karbohidrat, 1,9 gram serat, 70 miligram kalsium, dan 140 miligram fosfor.4.
- Quinoa Masuk ke dalam kategori biji-bijian, quinoa adalah superfood yang banyak dijagokan pemerhati gizi.
- Dalam 100 gramnya, quinoa mengandung 4 gram protein, 2,8 gram serat, 1,5 gram zat besi, 64 mikrogram magnesium, 0,6 mikrogram mangan, dan berbagai asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.5.
Almond Bicara soal makanan yang mengandung protein nabati, tentu almond tidak boleh terlewatkan. Dalam 100 gram almond panggang tanpa garam, terkandung 6,5 gram protein, 5,5 gram karbohidrat, 3,3 gram serat pangan, 8 persen kalsium, dan 7 persen zat besi.
- Selain itu, almond juga menjadi sumber vitamin E yang baik untuk kesehatan rambut dan kulit.
- Almond juga menyediakan hingga 61 persen dari asupan magnesium harian yang disarankan.6.
- Chia Seed Chia seed adalah biji-bijian yang mengandung banyak nutrisi penting, termasuk protein, asam lemak omega-3, dan serat.
Dalam dua sendok makan chia seed, terkandung 2 gram protein dan 11 gram serat pangan. Selain itu, chia seed juga mengandung zat besi, kalsium, zinc, dan antioksidan.7. Bayam Meski tidak mengandung protein sebanyak kacang-kacangan atau biji-bijian, sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam juga bisa jadi pilihan.
Sebanyak 100 gram bayam rebus mengandung 3 gram protein, 2,4 gram serat, vitamin C, vitamin A, kalsium, dan zat besi.8. Brokoli Brokoli juga termasuk dalam makanan yang mengandung protein nabati. Dalam 100 gram brokoli rebus, terkandung 2 gram protein, 40 miligram kalsium, 67 mikrogram fosfor, dan 108 mikrogram folat.9.
Kentang Meski sering dianggap “kosong” nutrisi, satu buah kentang berukuran sedang (150 gram) yang direbus dengan kulit dan tanpa garam mengandung 4 gram protein, lho. Selain itu kentang juga mengandung kalium yang baik untuk kesehatan jantung.10. Alpukat Buah bertekstur creamy ini mengandung protein dan asam lemak tak jenuh tunggal.
Apa manfaat kandungan karotenoid pada batang brokoli?
Merdeka. com – Brokoli tak hanya mengandung banyak nutrisi, namun juga mengandung zat-zat penting yang sangat berguna untuk kesehatan. Secara umum, brokoli sebagai sayuran memang mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kebugaran. Namun selain itu, brokoli juga menyimpan banyak manfaat khusus bagi kesehatan Anda. 1. Mencegah kanker Brokoli mengandung sulforaphane, zat anti kanker yang akan langsung menyerang akar pertumbuhan tumor. dengan begitu, brokoli juga menghilangkan H. pylori dalam tubuh, yaitu bakteri yang meningkatkan risiko kanker. Brokoli juga mengandung indole-3-carbinol, sebuah antioksidan dan anti-karsinogen yang diketahui menurunkan pertumbuhan kanker payudara, serviks, dan prostat.2.
- Esehatan tulang Brokoli mengandung kalsium yang sangat tinggi dan bisa membantu menjaga kesehatan tulang.
- Tak hanya itu, di dalamnya juga terkandung banyak vitamin K yang akan membuat tulang lebih kuat serta mencegah osteoarthritis.3.
- Esehatan jantung Brokoli mengandung karotenoid lutein yang diketahui bisa memperlambat dan mencegah penebalan arteri yang bisa memicu penyakit jantung.
Selain itu, brokoli juga mengandung B6 dan folat yang menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko terkena serangan jantung.4. Kesehatan mata Karotenoid lutein yang ada dalam brokoli mencegah terjadinya penyakit mata akibat usia, serta penyakit katarak dan degenerasi makula.
- Sebagai tambahan, brokoli juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik dan penting untuk kesehatan mata.5.
- Meningkatkan kekebalan tubuh Brokoli memberikan asupan beta-karoten dan mineral yang sangat banyak pada tubuh sehingga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Brokoli juga membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit dan infeksi.
Itulah beberapa manfaat hebat yang tersembunyi dalam brokoli. Si imut hijau ini ternyata menyimpan manfaat kesehatan yang besar. Jangan ragu lagi untuk mengonsumsi brokoli setiap hari. (mdk/kun) Tangkal radikal bebas dengan makan mentimun! 4 Cara ini buat sayuran dan buah segar dalam waktu yang lama 10 Makanan ini mampu bersihkan lever secara alami 7 Manfaat mengonsumsi kembang kol untuk kesehatan 5 Makanan ini baik dikonsumsi penderita anemia Saus tomat terbukti mampu buat anak suka sayur!
