Pengertian Sayuran – Sayuran adalah produk bahan nabati yang umumnya mengandung air tinggi dan dapat dikonsumsi. Berbagai sayuran yang umum ditemui terdiri dari dedaunan, memiliki biji, tumbuh di dalam tanah, dan sebagainya.
Contents
Apa fungsi sayuran?
Sayur adalah semua jenis tanaman yang dapat dikonsumsi baik yang diambil dari akar, batang, daun, biji, bunga atau bagian lain yang digunakan untuk diolah menjadi masakan. Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal Fungsi Sayuran : sayuran mengandung zat gizi yang berfungsi mengatur Metabolisme ( proses kerja tubuh). Zat pengatur ini terdiri dari air, vitamin, dan mineral, jenis zat gizi ini banyak terdapat pada makanan yang berasal dari sayuran dan buah-buahan.
Untuk lebih jelasnya tentang manfaat sayur dan prospeknya untuk bisnis, Baca juga: Manfaat dan prospek mempelajari tanaman sayuran Pada umumnya sayur-sayuran lebih banyak mengandung zat tepung, karbohidrat, terutama sayuran yang berasal dari akar. Sayuran yang berwarna hijau kandungan gulanya lebih sedikit daripada sayuran yang berbentuk buah, dan sayuran yang berupa daun lebih banyak mengandung vitamin, air serta mineral.
Ruang lingkup tanaman sayuran dapat dipelajari menurut pengelompokannya berdasarkan bagian yang dipanen atau yang dikonsumsi, seperti: 1) Sayuran buah, seperti; cabe, tomat, terong, timun dsb.2) Sayuran daun, seperti; sawi, bayam, Kangkung, dsb 3) Sayuran batang/tunas, seperti; rebung bambu, asparagus 4) Sayuran umbi, seperti; wortel, kentang, bit, lobak, dsb.5) Sayuran bunga, seperti; brocoli, kol bunga, dsb.6) Sayuran polong, seperti; buncis, kacang panjang, kapri dsb.
Disamping itu tanaman sayuran juga dikelompokkan berdasarkan ketinggian tempat tumbuhnya, yakni; 1) Sayuran dataran tinggi, seperti wortel, lobak, kubis/kol, brocoli, kentang dsb.2) Sayuran dataran rendah, bawang merah, oyong, dsb 3) Sayuran dataran tinggi dan dataran rendah, seperti cabe, terong, kangkung, bayam.
Demikian artikel Pengertian Sayuran dan 3 Pengelompokannya semoga bisa bermanfaat.
Apa yang dimaksud dengan sayur?
Sayur yang dijual di pasar. Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar. Istilah untuk kumpulan berbagai jenis sayur adalah sayur-sayuran atau sayur-mayur,
- Pengolahan sayur-mayur dapat dilakukan dengan cara beragam.
- Sayur merupakan makanan yang sehat untuk dikonsumsi.
- Sayuran berperan penting bagi manusia karena memiliki kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah, tetapi tinggi vitamin, mineral dan serat makanan yang penting bagi kesehatan.
- Banyak ahli gizi mendorong orang untuk mengkonsumsi banyak buah dan sayuran dengan merekomendasikan konsumsi lima porsi atau lebih dalam sehari.
Awalnya, manusia mengumpulkan sayuran dari alam liar oleh pemburu-pengumpul sebelum adanya sistem pertanian. Sayuran mulai dibudidayakan di beberapa bagian dunia, selama periode 10.000 SM sampai 7.000 SM. Banyak petani pedesaan di Afrika, Asia, Amerika Selatan, dan di tempat lain mempraktikkan sistem pertanian ini untuk menghasilkan makanan yang cukup dan menukar hasil panen yang dipertukarkan dengan barang lain.
Hal ini diiringi cara hidup mereka dengan mengembangkan pertanian baru. Pada awalnya, sistem pertanian dengan mengidentifikasi tumbuhan yang berguna diupayakan untuk tumbuh dan tumbuhan yang tidak diinginkan disingkirkan. Cina adalah produsen sayuran terbesar, dan perdagangan global produk pertanian memungkinkan konsumen untuk membeli sayuran yang ditanam di negara-negara yang jauh.
Skala produksi bervariasi dari petani subsisten yang memasok kebutuhan pangan keluarga mereka, hingga agribisnis dengan areal luas tanaman produk tunggal.
Apa perbedaan antara sayuran hijau dan sayuran daun?
Sayur adalah semua jenis tanaman yang dapat dikonsumsi baik yang diambil dari akar, batang, daun, biji, bunga atau bagian lain yang digunakan untuk diolah menjadi masakan. Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal Fungsi Sayuran : sayuran mengandung zat gizi yang berfungsi mengatur Metabolisme ( proses kerja tubuh). Zat pengatur ini terdiri dari air, vitamin, dan mineral, jenis zat gizi ini banyak terdapat pada makanan yang berasal dari sayuran dan buah-buahan.
- Untuk lebih jelasnya tentang manfaat sayur dan prospeknya untuk bisnis, Baca juga: Manfaat dan prospek mempelajari tanaman sayuran Pada umumnya sayur-sayuran lebih banyak mengandung zat tepung, karbohidrat, terutama sayuran yang berasal dari akar.
- Sayuran yang berwarna hijau kandungan gulanya lebih sedikit daripada sayuran yang berbentuk buah, dan sayuran yang berupa daun lebih banyak mengandung vitamin, air serta mineral.
Ruang lingkup tanaman sayuran dapat dipelajari menurut pengelompokannya berdasarkan bagian yang dipanen atau yang dikonsumsi, seperti: 1) Sayuran buah, seperti; cabe, tomat, terong, timun dsb.2) Sayuran daun, seperti; sawi, bayam, Kangkung, dsb 3) Sayuran batang/tunas, seperti; rebung bambu, asparagus 4) Sayuran umbi, seperti; wortel, kentang, bit, lobak, dsb.5) Sayuran bunga, seperti; brocoli, kol bunga, dsb.6) Sayuran polong, seperti; buncis, kacang panjang, kapri dsb.
Disamping itu tanaman sayuran juga dikelompokkan berdasarkan ketinggian tempat tumbuhnya, yakni; 1) Sayuran dataran tinggi, seperti wortel, lobak, kubis/kol, brocoli, kentang dsb.2) Sayuran dataran rendah, bawang merah, oyong, dsb 3) Sayuran dataran tinggi dan dataran rendah, seperti cabe, terong, kangkung, bayam.
Demikian artikel Pengertian Sayuran dan 3 Pengelompokannya semoga bisa bermanfaat.
Apakah terung termasuk sayur?
Terminologi – Secara terminologi, “sayuran” dapat bervariasi karena banyak bagian tanaman yang ada di dunia, seperti akar, umbi-umbian, batang, daun, atau bagian bunga yang dapat dikonsumsi sebagai makanan. Dalam arti luas, istilah sayuran sebagai kata sifat berarti “berasal dari tumbuhan”.
- Secara khusus, istilah sayuran dapat didefinisikan sebagai “tumbuhan apapun yang bagiannya dapat dimakan”.
- Emudian dalam arti sekunder menjadi “bagian yang dapat dimakan dari tumbuhan”.
- Definisi yang lebih tepat adalah “setiap bagian tanaman yang dapat dikonsumsi sebagai makanan kecuali buah atau biji, tetapi termasuk buah matang yang dimakan sebagai makanan utama”.
Selain dari definisi itu, jamur yang dapat dikonsumsi (seperti jamur pangan ) dan rumput laut, walau bukan bagian dari tumbuhan, sering dikelompokkan sebagai sayuran. Dalam dunia kuliner, buah-buahan, meskipun mengandung banyak air, secara eksklusif dianggap terpisah dari kelompok sayur-sayuran terutama bagi buah-buahan yang rasanya manis.
- Definisi buah dalam dunia kuliner berbeda dengan buah dalam ilmu botani, sehingga beberapa makanan yang termasuk buah menurut ilmu botani, dianggap sebagai sayur dalam kuliner.
- Beberapa makanan tersebut sebagai contoh adalah terung, paprika, dan tomat,
- Biji-bijian dan sebagian dari kacang-kacangan juga dianggap sebagai terpisah dari sayur-mayur.
Beberapa bagian tumbuhan yang dapat digunakan sebagai sumber pengobatan, bumbu masak, atau rempah-rempah juga terkadang (tapi tidak semua) dianggap terpisah dari sayur-sayuran. Karena tradisi dan cara penyajian makanan yang berbeda di setiap negara, penggolongan sayur-mayur juga berbeda pada masing-masing negara.
