3. Berasal Dari Umbi (Tuber) Umbi tidak berlubang. Umbi tidak berair dan tidak lunak. Kulitnya tidak terkelupas. Lapisan luar masih menempel dengan baik. Lapisan luar telah dalam keadaan bersih. Contoh sayuran yang berasal dari umbi: Umbi akar (root) : wortel (carrot), bit (beet), lobak (radish), ubi jalar (sweet potatoes), kentang (potato).
Bagaimana cara memilih sayuran umbi batang yang baik?
5. Perhatikan Tekstur Sayuran – Perhatikan pula tekstur sayuran untuk mendapatkan sayur terbaik yang masih segar. Setiap jenis sayur memiliki tekstur yang berbeda-beda. Lantas, bagaimana cara memilih sayuran batang yang baik? Cara memilih sayuran bunga yang baik? Cara memilih sayuran buah yang baik? Temukan jawabannya di bawah ini:
- Sayuran daun (bayam, kangkung, sawi): Daun yang bolong mengindikasikan sayuran sehat dan tidak mengandung pestisida karena hewan kecil seperti ulat mau makan daun tersebut. Sayuran bunga (brokoli, kembang kol): Terdapat serat-serat halus pada bagian bunganya. Sayuran buah (tomat, paprika): Tidak lembek. Sayuran batang (rebung, asparagus, talas): Mudah dipatahkan, tidak berlendir, dan tidak ada bercak hitam. Sayuran umbi (wortel, bengkuang, kentang): Cenderung kasar, tidak keriput, dan tidak berlubang.
Bagaimana cara memilih sayuran akar?
4. Hindari sayuran yang sudah bertunas – Jenis sayuran sangat banyak, mulai dari sayur daun, batang, polong, bunga, buah, hingga akar. Bagi Anda yang hendak membeli sayur akar, sebaiknya tidak membeli sayur yang sudah bertunas. Sebab salah satu ciri-ciri dalam memilih sayuran akar yang baik yaitu tidak bertunas.
Apa itu sayuran umbi batang?
Perbedaan umbi batang dan umbi akar – Mengutip Teknologi Pengolahan Pangan (2007) karya Muhami, umbi adalah bahan nabati yang didapatkan dari dalam tanah. Tanaman yang termasuk umbi adalah ubi kayu, ubi jalar, kentang, garut, jahe, kencur, kimpul, talas, gembili, gadung, ganyong, bengkuang, dan lainnya.
- Berdasarkan asalnya, umbi-umbian bisa dikelompokkan menjadi dua, yaitu umbi batang dan umbi akar.
- Umbi batang adalah tanaman umbi yang menggunakan batang sebagai tempat menyimpan cadangan makanan.
- Tanaman yang termasuk umbi batang adalah ubi jalar, kentang, dan gadung.
- Umbi akar adalah tanaman umbi yang menggunakan akar sebagai tempat menyimpan cadangan makanan.
Tanaman yang termasuk umbi akar adalah ubi kayu dan bengkuang. Jadi, perbedaan umbi batang dan akar adalah, umbi batang adalah batang yang tumbuh di dalam tanah dan ujungnya membesar menjadi umbi. Sedangkan umbi akar adalah akar yang tumbuh membesar karena berisi cadangan makanan.
