Cara Memasak Susu Yang Benar?

2. Rebus dengan Api Kecil – ilustrasi/copyright Pixabay Rebus susu murni dengan api kecil atau sedang sambil diaduk perlahan agar susu tidak pecah. Panaskan susu sampai suhu 75 derajat Celcius. Jika tak punya termometer, rebus 1 liter susu selama kurang lebih 5 menit. Ini akan menghilangkan bakteri patogen dalam susu.

Mengapa susu tidak boleh direbus sampai mendidih?

Jakarta. Konsumsi susu sangat baik untuk kesehatan. Namun, banyak orang yang salah dalam minum susu. Ini terutama saat akan minum segar, banyak orang memanaskan dulu sebelum menenggaknya. Dilansir dari Tabloid Nakita, Emilia E. Achmadi, seorang ahli gizi, menyarankan untuk tidak memanaskan susu terlalu lama.

Suhunya pun cukup 40 hingga 50 derajat Celcius. “Suhu yang tinggi justru membunuh bakteri baik yang ada di dalam suhu,” ujarnya. Protein, vitamin, serta zat immunoglobulin menjadi kandungan gizi yang berkurang jika susu dipanaskan terlalu tinggi. Selain itu, tidak seluruh jenis susu dapat dipanaskan. Susu bubuk yang sudah diseduh tidak boleh dipanaskan lagi.

Apalagi susu bubuk yang mengandung probiotik. Jika dipanaskan terlalu lama, kandungan gizinya jadi hilang. Sedangkan susu UHT menjadi salah satu jenis susu yang aman untuk dipanaskan. Lalu, berapa kali kita boleh meminum susu? WHO telah menyarankan setiap orang untuk mengonsumsi dua gelas susu per hari.

Untuk balita, cukup 3 hingga 4 gelas susu per hari. Sedangkan orang dewasa dianjurkan meminum 4 gelas susu per hari. Selain langsung diminum, ada cara lain mengonsumsi susu dengan benar lo. Mencampurnya dengan buah bisa jadi alternatif. Campurkan pisang atau strawberry dengan susu segar. Tidak hanya itu, olahan susu lain seperti yoghurt juga bisa digunakan untuk dicampur dengan buah.

Cara memasak susu sapi murni yang baik dan benar

Cara ini sangat baik untuk yang sedang diet. Susu segar juga bisa dikonsumsi untuk bayi. Namun, perlu diketahui bahwa susu baru dapat diberikan ketika bayi sudah menginjak usia 1 tahun. Sebelum satu tahun, sistem pencernaan bayi hanya dapat menerima ASI.

Susu segar ataupun susu formula perlu diberikan sebagai makanan pendamping ASI pada anak usia lebih dari satu tahun karena kebutuhan gizi si kecil yang mulai berbeda. Nah, Mama sudah mengetahui cara mengonsumsi susu dengan benar. Mama juga perlu memperhatikan kebutuhan gizi seluruh anggota keluarga agar susu yang diberikan benar-benar sesuai dan bermanfaat dengan tepat sasaran.

(Niken) Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Apakah susu sapi harus direbus dulu?

JAKARTA, KOMPAS. com – Susu segar khususnya yang baru saja diperah dari hewan ternak, akan sangat cepat basi. Maka dari itu, diperlukan penanganan yang cepat agar susu segar punya daya simpan yang lebih lama. Baca juga: Sejarah Susu di Indonesia, Dulu Susu Dianggap Darah Putih Dr.

• Epi Taufik, S.
• Pt, MVPH, M.
• Si, Kepala Divisi Teknologi Hasil Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor (IPB) mengatakan, salah satu cara pertama untuk menjaga kesegaran susu adalah menyimpannya di lemari pendingin.
• Segera didinginkan.
• Alau bisa di bawah 5 derajat.

Karena secara alami susu itu begitu keluar dari ambing hewan sudah mengandung antara 1000-3000 bakteri per mili. Itu normal,” jelas Epi pada Kompas. com, Sabtu (30/5/2020). “Begitu kontak dengan udara, mesin perah, saringan, tangan manusia, itu akan meningkat bakterinya. SHUTTERSTOCK/IMAGEDB. COM Ilustrasi susu sapi segar dipanaskan dalam panci. Sebelum dikonsumsi, agar aman untuk diminum susu juga perlu dipanaskan lebih dahulu atau dipasteurisasi. Cukup panaskan susu dengan suhu 75 derajat celsius selama 15 detik menggunakan panci.

• Jika sudah, sebaiknya susu harus langsung diminum.
• Namun jika tak habis, kamu juga bisa menyimpannya di lemari pendingin.
• Susu yang sudah dipasteurisasi sendiri dan kamu simpan di lemari pendingin, bisa bertahan lebih kurang tiga hari.
• Satu minggu juga ada yang bisa, tapi supaya aman lebih baik maksimal tiga hari.

Simpan di botol atau tumblr tertutup di kulkas,” kata Epi. SHUTTERSTOCK/EKRAMAR Ilustrasi susu sapi segar dalam botol disimpan di kulkas. Jika kamu ingin menyimpan susu lebih lama, bisa juga dibekukan di dalam freezer, Membekukan susu tidak akan mengurangi zat gizinya. Baca juga: Cara Membekukan Susu di Freezer, Bisa Awet Sampai Tiga Bulan Masukkan susu ke dalam wadah tertutup seperti botol atau tumblr, lalu simpan ke dalam freezer,

• Susu bisa bertahan sekitar 3-6 bulan dalam keadaan seperti ini.
• Alau besoknya mau minum, turunkan dulu ke kulkas biasa.
• Jangan ke suhu ruang.
• Sehingga pas besok pagi mau diminum, susu yang di dalam kulkas itu sudah cair kembali.
• Enggak boleh di suhu ruang karena bakteri nanti akan sangat cepat naiknya,” tegas Epi.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas. com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas. com News Update”, caranya klik link https://t. me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Apakah susu boleh di rebus?

Jakarta – Minum segelas susu hangat memang lebih nikmat. Tetapi apa benar merebus susu bisa mengurangi nilai gizinya? Cek fakta nutrisi susu berikut ini. Kandungan protein, kalsium dan mineral pada susu membuat banyak orang memilih untuk mengonsumsinya secara rutin.

Ada yang suka minum susu dalam keadaan dingin, namun tak sedikit yang menikmati susu dalam keadaan hangat. Salah satu solusi untuk membuat susu menjadi hangat adalah merebusnya, namun banyak yang beranggapan merebus susu bisa merusak nutrisi dan mengurangi nilai gizi. Dilansir dari BoldSky (13/1) merebus susu sebenarnya boleh dilakukan namun tidak semua jenis susu aman untuk direbus, terutama susu pasteurisasi atau populer dengan sebutan susu UHT.

Kebanyakan susu segar yang tersedia di pasaran adalah susu pasteurisasi, memanaskan susu sebelum diminum biasanya tidak diperlukan. Susu segar ini sudah melalui proses pemanasan untuk membunuh bakteri sehingga aman untuk dikonsumsi langsung.

Berapa lama merebus susu?

2. Rebus dengan Api Kecil – ilustrasi/copyright Pixabay Rebus susu murni dengan api kecil atau sedang sambil diaduk perlahan agar susu tidak pecah. Panaskan susu sampai suhu 75 derajat Celcius. Jika tak punya termometer, rebus 1 liter susu selama kurang lebih 5 menit. Ini akan menghilangkan bakteri patogen dalam susu.

Mengapa ketika susu dipanaskan harus selalu diaduk?

Setelah dipanaskan, selanjutnya dilakukan pendinginan sampai suhunya 37- 45 °C. Setelah itu ditambah bakteri Lactobacillus bulgaricus, kemudian disimpan di tempat yang rapat Tahap selanjutnya adalah filtrasi untuk memisahkan bagian yang padat / gel dengan bagian yang cair.

Apakah susu dingin boleh dipanaskan?

Susu UHT aman untuk dipanaskan, namun sebenarnya tidak perlu dilakukan. Sebab, susu UHT sudah melalui proses pemanasan dengan suhu yang sangat tinggi sehingga dapat langsung dikonsumsi.

Apakah susu sapi murni boleh dipanaskan lagi?

Jakarta – Susu umum dikonsumsi karena memberikan sejumlah manfaat tubuh manusia. Biasanya dikonsumsi dalam suhu normal, bolehkah jika susu dihangatkan? Ini penjelasannya. Susu merupakan minuman sehat yang mengandung protein dan kalsium tinggi. Minuman sehat yang populer ini umum dikonsumsi karena kandungannya yang menyehatkan.

1. Bermanfaat dalam meningkatkan kesehatan tulang, menyehatkan jantung, hingga mengoptimalkan fungsi otak.
2. Selain diminum langsung, susu juga kerap dicampurkan bersama semangkuk sereal atau racikan kopi yang nikmat.
3. Biasanya dikonsumsi dalam suhu normal atau dingin.
4. Susu dikenal menjadi dua jenis yaitu susu hewani dan susu nabati.

Susu hewani seperti susu sapi juga dibedakan jenisnya. Penjelasan susu boleh dipanaskan ulang atau tidak Foto: Getty Images/iStockphoto Salah satunya ada susu UHT yang umum dikonsumsi oleh orang Indonesia. Susu UHT berasal dari susu mentah yang telah melalui proses pemanasan suhu tinggi (pasteurisasi). Fungsinya untuk membunuh bakteri-bakteri yang mudah berkembang pada susu.

Baca Juga: Dituduh Getok Harga Rp 500 Ribu untuk 7 Makanan, Ini Kata Pemilik Resto Usai Viral Kali ini akan dibahas mengenai susu UHT yang dipanaskan ulang, apakah aman? Dilansir dari The Sun (17/4), ternyata susu UHT tetap aman dikonsumsi meski tak direkomendasikan. Dikarenakan tekstur susu yang lembut dapat berubah menjadi berpasir akibat pemanasan ulang.

Tak hanya tekstur, tapi juga membuat rasanya jadi kurang enak. Penjelasan susu boleh dipanaskan ulang atau tidak Foto: Getty Images/iStockphoto Ada beberapa cara yang tepat untuk memanaskan susu UHT. Pertama, kamu bisa memanaskan susu dalam microwave dengan suhu sedang selama sekitar 15 detik. Baca Juga: Terinspirasi Hoaks, Netizen Ini Bikin Indomie Goreng Campur Matcha Susu UHT juga bisa dipanaskan di atas kompor.

Caranya masukkan ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Lalu diaduk secara teratur sampai uap susu naik. Bisa juga dipanaskan menggunakan mangkuk yang ditumpangkan ke atas panci berisi air mendidih. Panaskan susu sampai uapnya naik. Meski susu UHT bisa dipanaskan ulang, tak boleh dilakukan berulang kali.

Dijelaskan kalau hanya boleh memanaskan susu sebanyak satu kali. Karena jika dilakukan berkali-kali akan benar-benar mengubah tekstur susu. Bahkan, sampai membuatnya tak bisa dikonsumsi lagi. Jenis susu yang dapat dipanaskan ulang juga tak sembarangan. Hanya diperbolehkan jenis susu sapi, sedangkan susu nabati teksturnya bisa mengental.

Kenapa susu Bear Brand tidak boleh dipanaskan?

SOLOPOS. COM – Ilustrasi susu beruang Bear Brand. (Bisnis. com) Solopos. com, SOLO — Susu Bear Brand yang akrab disebut susu beruang banyak diburu masyarakat selama pandemi Covid-19. Meski disebut susu beruang, susu Bear Brand bukanlah susu yang berasal dari beruang.

• Susu ini berasal dari susu sapi.
• Promosi Jos! Petani & Peternak Klaten Bisa Jadi Penopang Kedaulatan Pangan Lalu kenapa disebut susu beruang? Karena susu ini memiliki proses pembuatan yang berbeda dengan susu sapi lainnya.
• Perbedaannya dengan susu sapi lainnya adalah, karena susu beruang telah melalui proses sterilisasi yang jauh lebih baik.

Susu beruang mengandung banyak protein, vitamin dan lemak sehingga baik untuk pertumbuhan dan kesehatan. Kandungan dalam susu beruang antara lain vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, D, Mineral, Kalori. Baca Juga: 7 Pasangan Zodiak Ini Saling Tidak Cocok Tetapi Bakal Bertahan Perlu diingat bahwa susu Bear Brand ini adalah susu sapi.

Bedanya, susu sapi di sini melalui proses sterilisasi murni. Sterilisasi susu, dilakukan dengan cara memanaskan susu sampai di atas titik didih. Yang akhirnya menyebabkan bakteri dan kuman serta spora mati. Sterilisasi membutuhkan peralatan khusus dan biaya yang relatif tinggi. Oleh karena itu, sterilisasi susu seperti ini cukup banyak dilakukan oleh Industri Pengolahan Susu (IPS).

Salah satunya dilakukan oleh Nestle Company. Cara mensterilkan susu yaitu : Sistem UHT (Ultra High Temperature), dengan cara susu dipanaskan sampai suhu 137°-140°C selama 2-5 detik. Susu dalam kemasan kedap udara dipanaskan pada suhu 110°-121°C selama 20-45 detik.

• Dengan proses seperti itu menyebabkan kandungan vitamin yang larut dalam air menjadi hilang sebagian, namun riboflavin dan kasein merupakan vitamin dan protein yang tahan terhadap suhu pemanasan.
• Baca Juga: Diburu Warga, Vitamin C dan Susu “Beruang” Langka Di Klaten Memang proses ini membuat jenis bakteri dan beberapa vitamin telah mati.

Jadi, harap diperhatikan saat kemasan susu dibuka, segera habiskan minuman susu ini. Karena susu ini tidak bisa bertahan lama.

Apa efek minum susu murni?

4. M engurangi risiko penyakit tertentu – Aneka nutrisi pada susu murni diketahui bisa bermanfaat untuk mengurangi risiko terjadinya penyakit tertentu,seperti sindrom metabolik, obesitas, resistensi insulin, dan kolesterol tinggi. Konsumsi susu murni juga bisa mencegah Anda terkena diabetes dan penyakit jantung.

Berapa lama memanaskan susu?

Unduh PDF Unduh PDF Memanaskan susu itu bagaikan sebuah seni, entah Anda hendak menyiapkan saus, yoghurt, atau formula untuk bayi. Awasi dengan saksama saat mendidihkannya dan aduk secara teratur untuk mencegahnya meluap. Meski pemanasan cepat boleh dilakukan untuk sebagian resep, susu harus dipanaskan secara perlahan kalau Anda hendak membuat kultur (biakan), membuat keju, atau membuat yoghurt.

1. 1 Panaskan di dalam microwave, Cara termudah untuk memanaskan susu adalah di dalam microwave, tetapi Anda harus mengawasinya. Satu gelas (250 ml) susu akan mencapai suhu kamar dalam 45 detik dan mendidih dalam waktu 2,5 menit. Aduk setiap 15 detik untuk menjaganya agar tidak meluap.
   • Anda juga bisa mencoba mengeset microwave ke pengaturan panas 70% untuk memanaskan dengan lebih lambat. Susu harus tetap diaduk setiap 15 detik sekali.
2. 2 Didihkan susu di atas kompor pada panci besar dan dalam. Saat mendidihkan susu di atas kompor, gunakan panci yang dalam agar susu memiliki ruang untuk menggelembung dan merangkak naik pada dindingnya. Kalau Anda membuat saus atau segelas susu hangat, nyalakan api ke panas sedang. Agar susu tidak meluap, jangan berpaling dari kompor dan aduk setiap beberapa menit.
   

   Bolehkah minum susu mentah?

   2. Proses pemanasan merusak kandungan nutrisi susu – Minum susu sapi mentah lebih baik karena konon proses pasteurisasi dapat merusak kandungan protein, lemak, serta nutrisi lainnya pada susu sapi. Nyatanya, ini merupakan anggapan yang juga keliru. Panas dari pasteurisasi hanya membunuh bakteri berbahaya dan menguraikan enzim yang menyebabkan pembusukan.

   Apakah susu UHT tidak boleh dipanaskan?

   Suara. com – Klaim yang menyebut susu UHT tidak boleh dipanaskan sudah ada sejak lama. Sebab, nutrisi pada susu UHT bisa hilang jika dipanaskan. Mitos atau fakta ya? Ya, minum susu hangat disebut baik untuk kesehatan. Minum susu hangat sebelum tidur bahkan bisa membantu seseorang untuk tidur lebih nyenyak.

   Tapi untuk susu ultra high temperature (UHT) yang sudah dimasak atau dipanaskan sebelumnya, bolehkah dipanaskan kembali? Benarkah bisa menghilangkan nutrisi jika dipanaskan? Hal ini dibenarkan Corporate Affairs Director Frisian Flag Indonesia (FFI), Andrew F. Saputro yang mengatakan susu UHT boleh dipanaskan kembali, dengan catatan tidak terlalu lama terpapar suhu didih air atau mencapai 100 derajat celcius.

   Baca Juga: Viral Bidan Cerita Bayi Pasiennya Diberi Susu Kambing, Apa Bahayanya? “Kami sarankan kalau ingin memanaskan itu jangan biarkan mendidih lebih dari 2 menit. Mendidih di sini maksudnya sampai suhu 100 derajat,” ujar Andrew dalam acara webinar Frisian Flag Indonesia, Selasa (6/4/2021).

   • Berdasarkan pemaparan yang didapatkan Andrew dari ahli teknologi dan sains FFI, jika susu UHT terlalu lama terpapar suhu 100 derajat celcius lebih dari 2 menit, maka dikhawatirkan bakteri baik yang ada di susu akan hilang dan perlahan kandungan nutrisi di dalamnya semakin berkurang.
   • Informasi dari technology di pabrik, pada prinsipnya nutrisi yang ada di susu bisa alami perubahan atau menurun kadarnya ketika dipanaskan sampai waktu yang lama,” terang Andrew.

   Sementara itu, dalam susu terkandung 9 nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, vitamin A, D, dan B12, kalsium, kalium, fosfor, riboflavin, niacin, seng, dan magnesium. Adapun menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, khusus untuk kalsium, vitamin D dan kalium adalah 3 nutrisi yang paling jarang didapatkan orang dewasa dan selalu kekurangan setiap harinya.

   Apa tujuan susu dipanaskan dalam waktu yang singkat?

   Susu UHT – UHT ( Ultra High Temperature) adalah proses pemanasan susu mentah atau segar yang dilakukan setelah diperah langsung dari sapi. Pada UHT, susu dipanaskan dengan suhu yang relatif lebih tinggi, yakni 135-150 derajat celcius namun dalam waktu yang sangat singkat, yakni 2-3 detik.

   Proses pemanasan pada susu UHT bertujuan untuk mematikan bakteri jahat yang terdapat pada susu segar. Susu UHT dianggap mengalami pengurangan nilai nutrisi dari susu segar karena telah mengalami proses pemanasan. Faktanya, susu UHT relatif tidak mengurangi nilai dan kandungan nutrisi yang terdapat pada susu segar.

   Selain itu, pada susu UHT, waktu pemanasan yang singkat bertujuan untuk mencegah kerusakan nilai gizi susu dan mendapatkan warna maupun aroma yang tidak berbeda jauh dengan susu pada keadaan semula. Susu UHT juga memiliki ketahanan yang lebih lama dibandingkan susu pasteurisasi.

   Setidaknya, susu UHT bisa bertahan untuk dikonsumsi antara 6-12 minggu. Bahkan tanpa disimpan di lemari es, susu UHT tetap mempunyai daya tahan yang lama. Meski begitu, disarankan segera konsumsi setelah kemasan susu UHT dibuka. sesuai ketentuan penyajian yang berlaku. Dengan menggunakan suhu lebih tinggi dalam mengolahnya, susu UHT menjadi lebih steril dibanding dengan susu pasteurisasi.

   Pada susu UHT, hampir semua bakteri yang terdapat pada susu segar bisa hancur dan dimusnahkan. Sedangkan pada susu pasteurisasi, masih ada beberapa jenis bakteri yang tersisa. Namun tidak perlu khawatir, karena jenis bakteri yang tersisa bukan jenis bakteri yang menjadi penyebab penyakit berbahaya.

   Apakah susu pasteurisasi bisa dipanaskan lagi?

   Unduh PDF Unduh PDF Perebusan susu mentah bisa membunuh mikroba dan membuat susu tersebut aman untuk diminum. Susu pasteurisasi aman untuk diminum ketika dingin, tetapi merebusnya bisa memperpanjang masa kedaluwarsanya. Jika Anda hanya harus memanaskan susu untuk memasak atau untuk menikmati susu yang hangat, pemanasan akan lebih cepat dan mudah.

   1. 1 Periksa apakah susu harus direbus atau tidak. Beberapa jenis susu aman untuk diminum tanpa perebusan. Ikuti panduan ini untuk memutuskan susu harus direbus atau tidak:
      • Susu segar harus direbus ketika memungkinkan.
      • Susu pasteurisasi harus direbus jika susu tersebut disimpan pada suhu ruangan, namun tidak harus direbus jika disimpan di kulkas atau di ruangan yang sangat dingin.
      • Susu tetra pack yang disegel dengan “UHT” pada labelnya aman untuk diminum, meskipun disimpan pada suhu ruangan. UHT berarti “ultra high temperature,” tipe proses yang membunuh semua mikroba berbahaya.
   2. 2 Tuangkan susu ke panci yang besar dan bersih. Pilih panci yang lebih tinggi dari yang Anda butuhkan, agar tersedia banyak ruang. Susu berbusa ketika mendidih dan seringkali luber jika direbus di panci yang kecil.
      • Bersihkan panci secara menyeluruh, atau residunya mungkin mengental pada susu Anda. Jika hal ini menimbulkan masalah, gunakan panci yang digunakan hanya untuk susu.
      • Tembaga, aluminium, dan stainless steel memanas jauh lebih cepat dari besi dan bahan metal lainnya. Penggunaannya akan menghemat waktu, tetapi Anda harus memperhatikannya dengan baik untuk mencegah susu tersebut hangus dan luber.
   3. Apakah susu kental manis bisa dipanaskan?

      foto: pixabay. com Brilio. net – Susu kental manis sudah sejak lama dipakai untuk berbagai makanan dan minuman. Susu kental manis memang ampuh banget bikin makanan dan minuman jadi lebih nikmat dari rasanya yang manis. Namun, tahukah kamu jika susu kental manis tidak dianjurkan untuk diseduh dengan air panas? Larangan ini pun sudah tertulis pada Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM).

      Susu kental manis dilarang dikonsumsi secara diseduh atau diminum seperti yang sudah kebanyakan masyarakat lakukan. Maka dari itu susu kental manis disarankan hanya dikonsumsi sebagai topping, tidak untuk diseduh bersama air untuk diminum. Kebijakan ini pun menuai apresiasi, karena susu kental manis sendiri memang bisa berisiko untuk kesehatan.

      Selain itu, masih ada lagi alasan lainnya mengenai larangan menyeduh susu kental manis. Berikut limafaktaBPOM larang susu kental manis diseduh air panas, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (13/9).

      Kenapa susu sapi berbau amis?

      Apakah kalian pernah merebus susu sapi murni namun pecah ? Nah disini bakalan aku kasih Tips ampuh merebus susu sapi murni agar tidak pecah. Dan berikut Tips nya : Alat-Alat Yang Perlu Disiapkan ; 1. Panci (stainless stell) sesuai dengan kapasitas masak susu segar 2.

      1. Ompor 3. Pengaduk 4.
      2. Termometer Masak Dan Berikut Langkah-Langkah Pasteuresasi Sederhana ; 1.
      3. Siapkan panci atau wadah untuk memanaskan susu murni yang kapasitasnya cukup untuk menampung susu murni (ketika dipanaskan akan sedikit memuai).2.
      4. Saring susu murni segar kedalam wadah untuk memasak susu untuk membersihkan dari partikel lain yang mungkin ikut dalam susu.

      Pastikan susu tidak sampai pada bibir panci, agar ketika memuai tidak meluber.3. Panaskan susu murni dengan api kecil. Gunakan termometer masak jika Anda memilikinya di rumah, sampai pada suhu sekitar 72 derajat Celcius. Jika sudah mencapai suhu 72 derajat Celcius tetap panaskan sampai kurang lebih 15 detik.

      Jika Anda belum memiliki Thermometer untuk memasak, dapat digunakan patokan sebagai berikut : – Diamkan susu selama memasak (tidak perlu diaduk), karena kita akan berpatokan pada lapisan lemak yang berbentuk di bagian atas susu. – Suhu 50 derajat Celcius mulai terbentuk lapisan lemak tipis pada permukaan susu.

      Lapisan ini hanya melapisi sebagian kecil area susu. – Suhu 70 derajat Celcius : lapisan lemak sudah menutupi seluruh permukaan susu dan mulai timbul gelembung-gelembung udara yang “terperangkap” dibawah lapisan lemak tersebut. Tunggu sekitar 15 detik kemudian matikan api.

      – Suhu 80 derajat Celcius : gelembung-gelembung udara yang “terperangkap” dibawah lapisan lemak semakin banyak dan susu mulai “terlihat” memuai. – Suhu 90 derajat Celcius dan seterusnya : susu akan semakin memuai dan kemudian mendidih seperti kita memasak air pada umumnya.4. Tambahkan gula atau perasa sesuai dengan selera Anda.

      Susu sapi murni memiliki rasa manis karena kandungan laktosanya dan sedikit asin karena kandungan kasein.5. Dinginkan segera susu yang sudah dipasteurisasi sampai pada suhu sekitar 35 derajat Celcius atau sesuai dengan yang diinginkan (jika ingin membuat susu hangat).

      Bolehkah susu kambing murni dipanaskan?

      Beranda » Referensi » Cara Memasak Susu Kambing Etawa Cara Memasak Susu Kambing Etawa – Kambing etawa adalah jenis kambing unggulan yang berasal dari distrik Etawah di negara India. Kambing etawa juga menjadi hewan ternak yang mempunyai manfaat ganda baik di konsumsi dagingnya, susu kambing etawa juga merupakan komoditas unggulan. Susu kambing etawa merupakan salah satu minuman yang mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Berbagai penelitian ilmiah menunjukkan kandungan gizi yang baik untuk tubuh karena mengandung nutrisi dan mineral yang dibutuhkan tubuh, seperti fosfor, kalsium, sodium, flourin dan juga zat baik lainnya.

      • Akan tetapi manfaat susu kambing etawa masih minim diketahui masyarakat, sehingga produksi susu kambing yang berlebihan harus memaksa peternak kreatif dalam mengolah susu kambing.
      • Susu kambing etawa juga tergolong unik karena setelah diperas dan terjaga kebersihannya, susu kambing dapat segera dikemas dan dibekukan atau disimpan dalam suhu rendah untuk dikonsumsi agar kandungan nutrisinya terjaga 100%.

      Berbeda dengan susu sapi yang harus melewati tahap pemasakan dengan cara dipanaskan lebih dahulu, susu kambing etawa juga memiliki keunggulan dibandingkan susu sapi dalam hal kandungan fluorinenya. Kandungan fluorine pada susu kambing jauh lebih tinggi dibandingkan susu sapi, namun kandungan protein susu kambing lebih rendah dibandingkan protein yang terkandung dalam susu sapi.

      • Andungan protein dari susu kambing sekitar 2,5% – 2,9% sedangkan kandungan protein susu sapi berkisar antara 3% – 5%.
      • Oleh karena itu untuk balita lebih dianjurkan untuk mengkonsumsi susu sapi dibandingkan susu kambing, namun untuk manula atau wanita pada masa menjelang manupouse ke atas lebih baik mengkonsumsi susu kambing.

      Akan tetapi satu hal yang harus diperhatikan juga dari susu kambing adalah kandungan mikroorganisme perusak di dalamnya yang membuat susu kambing segar tidak dapat bertahan lama bila tidak segera diolah. Untuk mengatasinya Anda dapat menggunakan teknologi canggih dalam mengatasi mikroorganisme perusak tersebut.

      

      Suhuyanli Xiaosheng